Salih BEŞKARDEŞ / ADİLCEVAZ - Bitlis’in Adilcevaz ilçesinde yetişen, tane büyüklüğü ve doyumsuz lezzetiyle kaliteli ceviz çeşitleri arasında önemli bir yer tutan ve ünü dünyaya yayılan cevizin hasadı başladı.
İlçede yetişen, tane büyüklüğü ve lezzetiyle kaliteli ceviz çeşitleri arasında önemli bir yer tutan Adilcevaz cevizinin silkelenme hasadı başladı. Ceviz hasadına başlayan üreticiler hummalı bir çalışma içerisine girdi.
İlçenin Kaleboynu Mahallesinde ceviz yetiştiriciliği yapan Mehmet Akkoyun, yıllardır dededen kalma yöntem olan sırıkla yapılan ceviz hasadını artık ceviz silkeleme makineleriyle yaptıklarını söyledi.
Mehmet Akkoyun, traktörün römork kısmına bağlanan makine sayesinde cevizlerin hasadını yaptıklarını ifade ederek, "Dünyaca ünlü bir kaliteye sahip olan Adilcevaz cevizinin hasadına başladık. Daha önceden dedemizden kalan yöntem olan sırıkla cevizlerimizin hasadını yapıyorduk. Ancak bu yöntemle yapılan ceviz hasadında hem ağaçlarımız zarar görüyordu hem de ceviz ağaç ağacından düşmeler meydana gelerek sakatlanmalar oluyordu. Üç yıldır kullandığımız ceviz silkeleme makinesi sayesinde artık sakatlanmaların önüne geçerek aynı zamanda ceviz ağacının meyve gözlerinin de zarar görmesinin de önüne geçmiş olduk. İlçemizde yetişen cevizler kalite bakımından dünya standartlarının üzerindedir. Bu bakımdan Adilcevaz cevizi ülkemizde önemli bir yere sahiptir. Çünkü ilçemizde yetişen cevizin içi beyaz ve oldukça yağlı olduğundan dolayı rağbet görmektedir. İlçemizde yetişen cevizler tadıyla, tanesiyle, içerdiği vitamin ve minarelerle kendisini kanıtlamış durumdadır. Cevizleri tane olarak sattığımız gibi, teneke ve kiloyla da satıyoruz. Adilcevaz cevizini kalitesine göre 20 ile 30 kuruştan satıyoruz. Kilosu ise 20 ile 30 liradan alıcı buluyor" dedi.
Yetiştirdikleri cevizlerin tamamen organik olduğunu belirten Akkoyun, ağaçlardan topladıkları cevizleri kuruttuktan sonra satışa sunduklarını söyledi.
YAŞAM Haberleri
Yemek Kültürümüz